il menù dell'Osteria della Vigna

Parmigiana di patate, pomodoro e basilico

Baccalà cipolle e friggitielli

Paté all’orto ceci e paccasassi

Cascioncini impasto integrale e pomodoro

Pizzetta finocchi agrumi e bottarga

Scarpetta tonnata

Come una pappa al pomodoro “fredda” e bufala

Pomodori e acciughe di san benedetto

Uova di pesce prezzemolo e maionese

Melanzana arrosto, pesto e parmigiano

Carne salada cetrioli e limone

Tartare di fassona

Pane e mortallela artigianale

Pane e salame “Podere Cadassa”

Culatello “podere Cadassa”

Carpaccio di zucchine e ricotta

Patè di anatra, fegatini e albicocche

Scottata di fassona e patate

Polpo ripassato e patate al sale

Riso mantecato al sugo rosso di vongole

Tuffoli al colombaccio

Piatto di verdure

Patate arrostite

Pomodoro spaccato evo e fior di sale

Selezione di formaggi e confettura di limoni

Ricotta pan dolce ai fichi

Gorgonzola dop sedano e pere

Meringa mousse di pesca e frutto della passione

Dolce un po’ salato al cioccolato

Etruschi alle mandorle

Il salame dolce di Enrico

Crema al caffè con ghiacciata al varnelli

Latte plasmon e rum

Biscotto di cacao e mascarpone morbido

Crem caramel classico

Sorbetti al cucchiaio

Frutto della passione e campari

Pere williams e grappa

Cacao e mandorle all’acqua

Assaggio dei tre sorbetti