Il menù di oggi
Fataroba!!!
Selezione di salumi di Bocchi Lucedio, norcino in Fornovo Taro (PR)
Culatello 24 mesi
Sant’Ilario 30 mesi
Pancetta di Fornovo
Strolghino
Fiocco di prosciutto 11 mesi
Coppa 12 mesi
Gola 12 mesi
Parmigiano Reggiano di solo bruna, 32 mesi
Tagliere misto
MA! Officina Gastronomica – Madesimo (SO)
Brisaola punta d’anca 45 giorni
Codone 60 giorni
Slinzega 40 giorni
Salame di maiale nero delle Alpi
Mortadella di fegato di maiale nero delle Alpi
Formaggio Crotto della Valchiavenna
Tagliere misto
Entrate
Crostini di fegatini di pollo
Sfilaci di cavallo
Piada con sardoncini, Tropea e misticanza
Bresaola punta d’anca 45 giorni
Salumi e formaggi
Primi
Tagliatelle ai porcini
Spaghetti alla sabbia
Rigatoni pancetta e fiori di zucca
Secondi
Pollastro alla griglia con patate
Coniglio all’ischitana
Gradisca di piemontese
Tagliata di Podolica al sale di cervia e rosmarino
Contorni
Contorni misti di stagione
Dessert
Crostata di arance amare
Mascarpone
Torta alla Barozzi
In Osteria non c’è coperto. E NON c’è nemmeno…
il cappuccino
il te
le bibite
le vodke aromatizzate
limoncello, liquiriziotto e liquoretti vari offerti “dalla Direzione”