In occasione dei 30 anni dalla pubblicazione del manifesto di Slow Food, il Direttivo di Urbino organizza questa serata speciale dedicata alle ricette tradizionali dimenticate, raccogliendo anche racconti e memorie legate alla cucina popolare.

Il menù ideato appositamente per l’occasione dall’Oste Guido è ricco di sapori dimenticati legati al tempo del dopo guerra e carico di ricordi legati alla nostra terra e alla cucina delle nonne.

• Selva Bolle Vino Spumante Brut metodo Charmat
  Il vino nasce da 90% di uve Sangiovese vinificate in bianco e 10% di uve Albanella
  Pancetta croccante in aceto con misticanza ed erbe spontanee (preparata appositamente dalla mamma di Alberto Taddei titolare di Selvagrossa)
• Muschén IGT Marche Rosso 2017, Azienda Agricola Selvagrossa
  Il vino nasce da uve Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc
  Pancotto
  Manfrigoli nel Brodo Matto
• Trimpilin IGT Marche Rosso 2015, Azienda Agricola Selvagrossa
  Il vino nasce da uve Sangiovese
  Polenta incassata
• Cappitano IGT Marche Rosso 2016, Az. Ag. Selvagrossa
  Il vino nasce da uve Merlot
  Costarelle con i Gobbi
• Giò – Vermuth Selvagrossa
  Bustrengo

Il prezzo è stato altremodo contenuto in euro 37,00 ridotto a 33,00 euro per i soci con iscrizione in corso di validità.