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Lo Chef Enrico Marcantognini torna alla Vigna del Mare per una cena speciale, nella quale il menù propone grandi classici e sorprese.

Enrico è un grande della cucina, attentissimo al rispetto della “materia prima”, ossia degli ingredienti di un piatto, e tutto quello che realizza è sempre fatto per esaltare le qualità di ogni realizzazione.

Passa l’inverno facendo consulenze e corsi e quindi averlo a disposizione per una cena dell’Osteria della Vigna è già un evento nell’evento.

Il menù della serata:

battuta di vitello al coltello con salsa torbata e fior di sale

Carnaroli mantecato con fossa, Amarone e marroni

stufato di guancia alla marchigiana con pomodoro e spezie

“un classico a base di zucchero” a fette, quasi cremoso

 

Posti limitati e prenotazione consigliata!